5 ФАКТОВ О НАТУРАЛЬНОМ КОПЧЕНИИ
СвойЦЕХ-КОПТИЛЬНЯ
Рассказываем, почему копченое полезнее жареного и как мы готовим нашу продукцию
Весь процесс копчения проходит на промышленном профессиональном оборудовании в нашем цеху, для розжига мы используем только щепу дерева Бук
1
Горячее копчение полезнее жарки на масле
Горячая термообработка сохраняет полезные элементы и минералы. Продукт не впитывает жиры, выделяющиеся при жарке на масле.
Поэтому в организм не попадают лишние компоненты канцерогенных жиров.
Поэтому в организм не попадают лишние компоненты канцерогенных жиров.
2
Высокое качество
Натуральный процесс копчения увеличивает сроки хранения продукта, с сохранением всех полезных компонентов.
3
Холодное копчение
Холодное копчение позволяет не нагревать ингредиенты приготовления. Такой фактор способствует 100% сохранению полезных метаболических кислот, минералов и компонентов в живых тканях.
4
Только щепа натурального дерева
Польза древесного дыма - он устраняет бактерии, способные вызвать гниение структуры мяса или рыбы. В процессе копчения на древесной щепе устраняются и гельминты, поэтому продукт безопасен.
5
Превосходный вкус и аромат
Копченые продукты обладают превосходным вкусом во многих сочетаниях и обогащают любое меню, украшая стол. Пикантный копченый аромат и золотистая корочка, сочное и нежное мясо.
Технология натурального копчения обеспечивает не только идеальный вкус, но и придает мясу сочность, сохраняя его пользу